寶寶的輔食如何搭配更健康？

寶寶的輔食如何搭配更健康？

寶寶到了可以添加輔食的年齡以后，家長(zhǎng)都會(huì)想盡辦法給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備各種各樣的蔬菜進(jìn)行膳食搭配。但實(shí)際上，由于寶寶很多器官尚未發(fā)育完全，吸收營(yíng)養(yǎng)的能力有限，所以如果蔬菜的吃法不當(dāng)，不僅對(duì)寶寶的身體沒(méi)有益處，還會(huì)危害健康。

1喂錯(cuò)蔬菜就等于喂毒

今年年初，廣東中山的吳女士為了給10個(gè)月大的雙胞胎兒子“降火”，給他們喂了“腌制三年多的冬瓜水”。之后，寶寶出現(xiàn)嘴唇變紫、全身發(fā)藍(lán)、惡心等癥狀。

經(jīng)診斷，寶寶因食用陳年冬瓜水導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，在一番洗胃、解毒急救后，孩子才脫離危險(xiǎn)。你看，原本是想給孩子降火，可沒(méi)想到，卻差點(diǎn)要了孩子的命。類似的事情，在前兩年也發(fā)生過(guò)。

香港有個(gè)8個(gè)月大的寶寶，由于吃了媽媽煮的莧菜粥，導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，被緊急送往醫(yī)院，搶救了3天才脫離危險(xiǎn)。

蔬菜的確富含營(yíng)養(yǎng)元素，但有些蔬菜對(duì)于大人們來(lái)說(shuō)很平常，但對(duì)于年齡幼小的寶寶來(lái)說(shuō)就有害健康了。

2這3種吃法，就是在害孩子

錯(cuò)誤1：給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜

苦瓜中也含有草酸，會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的兒童不能吃太多的苦瓜。

錯(cuò)誤2：韭菜做熟后存放過(guò)久

韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，兒童消化不良也不能吃韭菜。

錯(cuò)誤3：綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間燜煮著吃

綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使兒童食物中毒。

這7個(gè)誤區(qū)，千萬(wàn)避免！

除了提防亞硝酸鹽中毒，以下進(jìn)食蔬菜的7個(gè)誤區(qū)，也千萬(wàn)要避免，否則會(huì)害了孩子。

誤區(qū)1：西紅柿飯前吃

餐前吃西紅柿?xí)刮杆徇^(guò)多，胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使兒童產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。所以西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃部不適。

誤區(qū)2：胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉，所以胡蘿卜與蘿卜是不能一起磨成泥醬的。

誤區(qū)3：過(guò)量食用胡蘿卜素

兒童過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。雖然胡蘿卜素對(duì)兒童很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。

誤區(qū)4：過(guò)度清洗或浸泡香菇

香菇中含有麥角甾醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。